베란다에서 식물을 키우고 계신가요? 저는 베란다에서 다양한 채소류를 조금씩 키우고, 수확해서 맛있는 음식을 해먹는걸 좋아합니다. 이번에는 꽈리고추를 키워봤는데, 듬뿍 수확을 해서 이번에 삼겹살 꽈리볶음을 해먹었습니다.
실내에서 고추라니, 저도 처음에는 열매를 맺을수는 있을까, 하면서 많이 생각했었는데요.
정작 키워보니 쑥쑥 잘 크는데다가 양액만 잘 맞춰주면 열매가 주렁주렁 열려서 생각보다 어렵지 않았습니다.
고추는 조금 기다리면 또 열매가 잔뜩 맺히더라구요, 2주에 한번정도 수확을 하게됩니다.
집에서도 잘 크는 꽈리고추, 종자 고르는것 부터 시작해서 베란다에서 키우는 방법을 같이 공유해보려 합니다.
꽈리고추
꽈리고추는 표면이 꽈리처럼 쭈글쭈글 하게 생겼다 하여 붙여진것으로 추정됩니다.
풋고추에 속하지만 일반 풋고추 보다는 크기가 작습니다. 11월 상순에서 하순까지 파종하고, 3월 상순부터 10월 중순까지 수확합니다. 출하의 성수기는 7월 상순부터 8월 하순까지 입니다.
저장하는데 적절한 온도는 5도~ 7도 이며 그 이하에서 장기간 저장하면 저온장해가 생겨 조직이 손상되고 씨가 검게 변합니다. 꽈리고추를 고를때에는 모양이 곧고 만져볼때 탄력이 있는것이 좋습니다.
꽈리고추의 효능
꽈리고추는 가바와 루틴성분이 많이 포함되어 있어 혈압을 낮춰주고 모세혈관을 강화, 확장시켜 신진대사를 활발하게 해주는 효과가 있습니다. 또 비타민 A와 C 철과 인도 많이 함유되어 있어 면역력 강화에 도움이 됩니다. 매운맛은 적으면서 카로틴을 다량 함유하고 있는 녹색채소로써 이용가치가 크다고 합니다. 기름을 둘러 볶으면 꽈리고추에 함유된 베타카로틴 성분이 더 잘 흡수됩니다. 꽈리고추는 주로 멸치볶음, 쇠고기나 돼지고기 장조림을 할때 많이 쓰입니다.
실내에서 키우기 좋은 꽈리고추 고르기
일단, 단기간에 키우고 싶을때는 고추는 모종을 사는것이 좋습니다. 모종상에서 모종을 고를때는 다양한 종자를 고를수는 없고, 모종상에서 취급하고 있는 꽈리고추를 사야합니다. 그래서 저는 고추도 씨앗파종을 하는데 씨앗을 파종하면 가장 큰 단점이 시간이 오래 걸립니다. 그래도 씨앗부터 심으면 외부에서 흙을 유입해서 들어올 일이 없어서 해충에서 자유롭기 때문에 주로 씨앗을 심어 키우는편입니다.
이번에 제가 키운 실내에서도 주렁주렁 아주 잘 열리는 꽈리고추는 아시아종묘사의 한림꽈리고추 였어요.
일반 풋고추도 같이 키웟었는데 한림꽈리고추만 아주 잘 커줬답니다. 그 이후로 저희집 고추씨앗은 주로 한림꽈리고추를 파종하게 되었답니다.
꽈리고추 키우는방법
꽈리고추를 베란다에서 키울때, 시기는 2월에 파종을 하여 4월에 정식을 하여 키우는것을 추천드립니다.
2월에 파종을 할때, 고추씨앗은 암발아이므로 어두운곳에 위치해주고, 싹이트면 식물등아래나 햇빛이 잘 드는 장소를 정해주는 것이 좋습니다. 30도 가까이되는 한여름에도 주렁주렁 아주 잘 열리고 고온다습한 환경을 좋아했습니다.
혹시 밖에서 키우신다면 온실환경을 조성해 주면 좋겠습니다.
1. 작은 용기에 키친타월을 깔고 물을 뿌려준뒤 꽈리고추 씨앗을 올려서 뚜껑을 닫아줍니다.
2. 하루에 한번씩 환기를 시켜주며, 뿌리가 날때까지 어두운곳에서 발아를 시켜줍니다.
3. 씨앗에 뿌리가 나오기 시작하면 해가 잘 드는곳으로 옮겨줍니다.
4. 떡잎이 나오면 그때 흙이나 수경재배 화분에 잘 심어줍니다.
5. 겉흙이 마르면 수시로 물을 주면서 키우는데, 과습에 유의해야 합니다.
6. 고추가 자라기 시작하면 지줏대를 세워 주는것이 좋습니다. 또한 곁순은 제거해주며 키우면 좀더 효율적으로 키울 수 있습니다.
7. 고추에 꽃망울이 생기기 시작하면 물에 물푸레를 정량 섞어서 양분을 함께 공급해줍니다.
8. 뿌리가 많이 자라면 분갈이를 해주어야 합니다.
9. 열매가 생기면 방앗다리 첫 열매를 따주는 편이 열매를 많이 맺고 좋습니다. 물을 아주 많이 먹는편이므로 자주 물을 줘가면서 적당한 수확시기를 봐줍니다. 이때 꽃에 열매가 안맺히고 자꾸 꽃봉오리가 떨어진다면 영양이나 빛이 부족한 것이므로 생육환경과 양분을 체크해주면 좋습니다.
10. 열매가 손가락 크기정도 자라면 수확해줍니다. 열매가 곧게 자라고 단단할때 따주는것이 좋으며 너무 익으면 물러지고 색이 변할 수 있습니다.
11. 수확한 꽈리고추를 맛있게 요리해먹습니다.